第27章
用完午食，驭着马，慢悠悠折返。
隐约之间，却闻到一股熟悉的甜香。他不知道什么叫黄油，什么叫烘焙，但是他却记得吃面包时那种特殊的混合香气。
大理寺卿沿着香气的方向走，越走越熟悉，这不是去往长兴坊的路吗？
然后他就在朱雀大街上遇到了自己的下峰。
“就是这家糕肆，天还未亮时她们会摆食摊在坊门口买，午食起会开始卖甜糕。”
“好浓的香气，其他糕肆为何香气不会飘得这么远？”
“行了别站这儿看了，赶紧过去瞧瞧，免得等会儿裴大理回衙了，逮住我们出来了。”
大理寺卿：……
从未觉得自己的下峰们如此讨嫌过。
他顺着他们走的方向看过去，惊讶地发现，远处竟有一个极高的招牌，上面如出一辙地写着鲜亮的三个大字“甄美味”。
*
祝明璃当时觉得药铺适合改为糕肆的还有一个原因就是，这里地理位置好。
首先，它紧邻朱雀大街，后院的方向与坊壁平行，很适合让烘焙的香气散出去。
虽然酒香不怕巷子深，但前提是酒香确实能飘出去，若是太深了，无人问津也正常。
还有就是，此时的墙都是土夯的，不高，若牌子做得够高，就能被朱雀大街的行人看见。
多么熟悉，这不就是现代高速旁的广告牌位置吗？
所以祝明璃不仅让人打了招牌，还打了一个巨高的木杆，上面钉着广告牌，刷上朱漆。来来往往的行人，只要往这边瞧，就能看见这根突兀的广告杆子。
祝明璃明白，第一日卖早食，吸引的客流量并不算多，不会有太多人专门来糕肆看，所以并未正式营业。
直到第三日，她觉得火候差不多了，可以开始营业了，才让值白班的小厨娘们过来开干。
面包窑不再统一出品，而是每个窑出一款，数量不多，因为她的价钱不会卖得便宜。长安城里昂贵的糕肆不在少数，她不觉得自己比他们差。
现在开业不像现代那样，可以放鞭炮，叫卖也不行，长兴坊贵人多，扰民。祝明璃倒是想过发传单，可传单不一定能送到目标群体手上。
没办法，只能靠慢慢积攒名声。
所以第一日，她没什么信心，一样甜品就只做了一点。
此时没有玻璃罩用作展示，甜品直接放在台面上，又怕不卫生，落灰。
于是沈令仪又被薅来了，她对此十分情愿：“能帮上三叔母，我高兴都来不及，怎会怕累！”
然后她画了十幅极其精细的食品图就老实了。反正最近是不想作画了，没有一点悲秋伤春的文艺心情。
商品图挂在墙上，附上价目表。台子上摆上用作展示的甜品，只摆一个，其余的全放在后面，用粗麻罩着，既隔灰，又透气，可以很好地散发香味。
正式开业时，祝明璃又来了。
幸亏嫁进了沈府，郎君不在家，婆母不管事，要不然哪家娘子能这样三天两头往外钻，盯着个小食肆。
她不好露脸，只能在后院呆着，有什么事也能第一时间知道。
却不想沈令仪和沈令文早帮她营销了一把，许多小娘子和小郎君都在翘首以盼开业。前几日每天来店铺门口晃悠的，就是他们府上的仆役。
今日上午，终于看到甄美味糕肆在洒扫忙碌，进进出出的，像是要开业的模样，仆役们连忙在此蹲守。
掌柜一推门，吓了一跳，以为是之前在这买药的客人：“各位若是想买药，请到其他药铺去吧，本店现在已转做糕肆。”
“糕肆，没错啊。”他们不解，“开门做生意吗？”
掌柜有点懵：“做、做啊。”
“何时？”
“现在。”他手还放在大门上的，狠狠一推，里面甜品气息彻底溢出。
好香！
甜品的气息光是闻着就心情愉悦，难怪小娘子小郎君日日过问，生怕他们去错了地方，才迟迟没能买回甜糕。
进了门，就迷茫了。
好小的店头，长安最贵的糕肆他们常去，那叫一个阔绰，和这里完全不一样。
糕点也没有放在台面上，这怎么挑选，小娘子说了，要表面有金黄肉酥的糕点。
他们正想开口问，却发现墙上挂满了画。很奇怪的画风，作画之人必定功底深厚，可半点韵味也无，除了“栩栩如生”这一个优点，什么也没有。
他们很快找到主子吩咐的那款糕点，指着道：“我要这个！”
祝明璃向来都是有差错就改正的人，之前发现小厨娘们只适合做菜，不应当承担收银待客揽客的任务，所以她找来府内采买婆子们，有徒儿或干女儿，愿意干的，都可以报名。
小厨娘们地位水涨船高，连房舍都不再睡大通铺了，谁不心动？自然报名的婢子源源不断，不少塞钱给采买婆子让她们立刻认徒的。
总之，经过考核，两日的上岗培训后，她们站到了糕肆店里。
对她们来说，无非就是回答客人问题，介绍糕点，打包，活泼嘴甜就行。
肩负采买任务的仆役要买糕点，她们立刻问要多少，然后麻利开始打包，比想象中的开业还要简单。
很快，肉松小贝就销售一空，接着是各种蛋糕、面包，来迟了的只能遗憾离开。
有些小郎君心不够细，听到沈令文说长兴坊新开的糕肆会卖，连忙吩咐府里下人去买。
买多少，买哪种却是没交代的。
采买的下人过来一看，晕了头，只好回去等小郎君下学后细问，气得小郎君道：“你一样买一些回来不行吗！”
曲奇和饼干是新品，之前没人吃过，所以才开始没人买。等蛋糕面包售罄后，采买下人怕被训，便买了些回去，倒真交差了。
小郎君晚上美滋滋吃饼干看书，觉得比面包蛋糕更好，不涨肚子，能一直吃一直快乐。
这样的火爆场景是祝明璃没料到的，再加上之前早食引流的那一波，不到一个时辰，甜品竟快卖完了。
肉松小贝这种量小的，她让小厨娘做了二十个，大的面包蛋糕就只做了十个，虽然品类有十几种，但架不住人多啊。
所以等大理寺的官员们溜达过来时，就只剩饼干了。
不过他们没吃过蛋糕面包，没有执念，有什么尝什么，让婢子一样装几片试试味道。
等她们打包的功夫，他们还有闲心背着手评价：“这画技不错，只是走了歪门邪道。”
“用色太俗，鲜亮过头失了雅韵。”
等他们拿到打包竹篮离场后，大理寺卿才到。
店内早空了。
婢子歉意地道：“贵人，甜糕没了，下一批怕是要等上一两个时辰。”
大理寺卿：……
老头子牙口不好，想吃点甜甜软软的饼子，你们这些年轻后生为何要跟我争抢？！
老头心里苦，老头不说。
“那你这三个，那五个都给我提前留一份。”但老头混迹官场数十年，脑子好使。
第一份预定甜品单出现了。
*
第一日卖早食和第一日卖甜糕，都出现了提前售罄而手忙脚乱的场面，祝明璃做了总结，又把今日观察到的流程重新规划了一遍，决定再多培养一些小厨娘。
前面卖着，后面烤着，又有香气引客，又不怕断货。
只是量怎么都不愿做太多，一是来不及，二是万一卖不出去这些食材就浪费了。
她本以为面包蛋糕口感新奇，卖的更好，没想到曲奇饼干后来者居上，第二日竟最先卖完。
昨日一行官员提着曲奇回衙，下午看看卷宗，随口吃点饼干，配着苦辛厚重的浓茶，舒服。
和现在常吃的糕点不同，曲奇是浓香的黄油奶酪味儿，捻过以后，连手指都是甜香奶香的。
酥脆化沙，在嘴里化作绵厚浓稠的奶香，连吃好几个都不噎，不像有些糕点那般要一直喝水。
下午咔嚓咔嚓一下午，时间过得飞快，回家还饱着，连暮食也不怎么想吃了。寻思着明日让小厮给他买点儿末茶酥，奶香中透着清新茶香，回味无穷，很适合上衙打发时间。
末茶酥是简易版的抹茶曲奇，“末茶”的末是粉末的意思，绿茶做成茶饼，再成细粉，和后世的抹茶有区别，但用作烘焙也能满足基本要求。
第二日，小厮抢来了曲奇，官员十分满意。下午吃了几口，来活儿了，大理让他去刑部报送案卷以备复核，他顿时苦了脸。
最讨厌和刑部的人打交道了，偏偏他们之间有大量的公文往来和事务协调。
他起身，正准备出发时，突然看到桌上竹篮里的饼干。同僚之间送些糕点，免得办公时饥肠辘辘，既不贵重，也不惹眼。吃人嘴短，别再黑着脸对我了。
这么一来，渐渐的，五监九寺也知道了长兴坊最近新开了家糕肆。
太常寺可以说是其中工作氛围最好的，平日里探讨乐理，指导乐工排练新曲，闲暇无事时，还能溜达一下，磨磨嘴皮。